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豬腳軟Q,花生鬆綿

滷豬腳好吃,吃起來口感更Q軟,另外花生先浸泡所以滷好的花生,口感是鬆軟的


真好吃的活蝦炒蒜蓉你一次能吃幾隻

活蝦3斤先洗乾淨米酒醃一下~活蝦新鮮好吃肉質Q彈



做法:

先小火熱鍋加油後放入蒜頭,薑絲,辣椒下去爆香,之後放入蝦子之並且慢慢地讓湯汁加入少許醬油,米酒收乾就可以起鍋了


三色蛋

#三色蛋(電鍋版)


材料與做法


1:雞蛋5顆,蛋白蛋黃分開打散。

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引用文章:

我的家常菜

鮭魚炊飯

簡單的方式,蔥白、薑片、鮭魚、黑白胡椒、鮮味炒手、菇類(雪白菇、鮮菇道系列等等)、白米、米酒

鮭魚去腥醃製或是先乾煎至表面洽洽、白米泡30分鐘水米1:1、把所有的料平均鋪均勻在加米酒、黑白胡椒、鮮味炒手🤣最後當然要有好的電子鍋按下炊飯功能🤣美味鮭魚飯...繼續閱讀


粵菜 潮圳菜

玻璃芋蓉



芋頭620克

米醋/鹽水選1種。雙手洗淨 沾米醋擦手再放乾。刀子一樣。

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熱炒海瓜子味道新鮮又好吃


先將海瓜子用鹽水養,讓其去掉泥沙,然後炒鍋燒熱放油,待熱,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥薑未、醬油、米酒、蔥花、少許水,炒勻起鍋


醃楊桃 楊桃汁

酸楊桃或土楊桃1公斤900克

鹽12-15克。細冰糖 約400克。

細白砂 適量。甘草切粗絲6片。

冷開水 適量。

洗淨過的透明甕子或玻璃罐子1個。

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美味薑絲海瓜子湯

海瓜子最鮮美甘甜的肉,

料理方便

材料薑絲海瓜子湯

冷水十材料小火煮,加上少許的料理米酒


分享給減肥的朋友 減醣生乳蛋糕

甜點不是我的強項,跟大家分享別嫌棄,如果大家喜歡,後面我再來多跟大家分享幾道平常的菜色跟甜點喲😏😏


蛋糕底:無調味綜合堅果適量、無鹽奶油30g


生乳蛋糕體:奶油乳酪150g、赤藻糖50g、吉利丁三片(約8g)、無調味綜合莓果200g、檸檬汁10g、無糖優格1杯...繼續閱讀


只選用本土牛前腳腱肉或腱子心的『醬牛肉』

Ching-chouan Chiou 貼文 廚藝公社

醬牛肉

(這真的很費工)

請選本土牛前腳腱肉 或腱子心

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愛吃生大蒜必看

如何快速又有效消除口腔內和手上的大蒜味:


手:用冷水洗手。洗手時拿一隻小的不銹鋼湯匙輕輕的刮接觸過大蒜的皮膚(最好連指甲縫都別遺漏)。冷水洗1.5-3分鐘後再用肥皂正常洗一次,氣味馬上消除。當然,廚刀也可以使用。捏著刀背揉搓效果相同。如果用的是高碳廚刀(會生鏽的...繼續閱讀


醬牛肉

講到醬牛肉很多人都會想到牛腱。這次試了用牛腩。對成品超滿意的。


鹵好後把上下兩張筋皮取下切細絲,味道和口感居然與一種牛肚很接近。牛腩肉逆紋切的薄片口感和味道都不會比牛腱子差。如果沒試過醬牛腩的可以考慮試試看。😁


今天拿了醬牛腩做了攪和亂拌 (牛腩片一碗,牛腩筋皮...繼續閱讀


早餐店日常

早餐小心機💥

營養又健康,無負擔👍🏼

單點式組合餐☺️

又是充滿活力的一天❗️💯


一個人的快速晚餐

雙鍋齊下,三杯棒棒腿、蛤蜊絲瓜、蛤蜊苦瓜,最後還要來個深夜咖啡酒特調🤣

😝這次懶的說食材作法了。咖啡酒是自己做的再製酒,這是提拉米蘇材料之一;被我拿來特調🤣


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宵夜湘菜

土炒鴨


肥一點的鴨肉1斤600克

鴨腸或鴨翅120克

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八珍湯活血養顏

今天到中藥行推薦八珍湯,今天第一次煮這一家的八珍湯喝起來好味道有四物,有人蔘,等等,紅棗,黑棗真好吃


1-材料八珍湯中藥包

2-雞肉


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冷熱皆可的川菜--藤椒雞



雞腿/雞翅/雞胸 隨你

大約3隻大骨腿的重量(用量)

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