自製美味道紅燒牛腩

鹹檸檬

鹹檸檬

檸檬1斤600克

豬腳軟Q,花生鬆綿

滷豬腳好吃,吃起來口感更Ｑ軟,另外花生先浸泡所以滷好的花生,口感是鬆軟的

真好吃的活蝦炒蒜蓉你一次能吃幾隻

活蝦3斤先洗乾淨米酒醃一下~活蝦新鮮好吃肉質Q彈

做法:

先小火熱鍋加油後放入蒜頭，薑絲，辣椒下去爆香,之後放入蝦子之並且慢慢地讓湯汁加入少許醬油，米酒收乾就可以起鍋了

三色蛋

#三色蛋（電鍋版）

材料與做法

1:雞蛋5顆，蛋白蛋黃分開打散。

我的家常菜

鮭魚炊飯

簡單的方式，蔥白、薑片、鮭魚、黑白胡椒、鮮味炒手、菇類（雪白菇、鮮菇道系列等等）、白米、米酒

鮭魚去腥醃製或是先乾煎至表面洽洽、白米泡30分鐘水米1：1、把所有的料平均鋪均勻在加米酒、黑白胡椒、鮮味炒手🤣最後當然要有好的電子鍋按下炊飯功能🤣美味鮭魚飯...繼續閱讀

粵菜 潮圳菜

玻璃芋蓉

芋頭620克

米醋/鹽水選1種。雙手洗淨 沾米醋擦手再放乾。刀子一樣。

熱炒海瓜子味道新鮮又好吃

先將海瓜子用鹽水養，讓其去掉泥沙，然後炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥薑未、醬油、米酒、蔥花、少許水，炒勻起鍋

醃楊桃 楊桃汁

酸楊桃或土楊桃1公斤900克

鹽12-15克。細冰糖 約400克。

細白砂 適量。甘草切粗絲6片。

冷開水 適量。

洗淨過的透明甕子或玻璃罐子1個。

美味薑絲海瓜子湯

海瓜子最鮮美甘甜的肉，

料理方便

材料薑絲海瓜子湯

冷水十材料小火煮，加上少許的料理米酒

分享給減肥的朋友 減醣生乳蛋糕

甜點不是我的強項，跟大家分享別嫌棄，如果大家喜歡，後面我再來多跟大家分享幾道平常的菜色跟甜點喲😏😏

蛋糕底：無調味綜合堅果適量、無鹽奶油30g

生乳蛋糕體：奶油乳酪150g、赤藻糖50g、吉利丁三片（約8g）、無調味綜合莓果200g、檸檬汁10g、無糖優格1杯...繼續閱讀

只選用本土牛前腳腱肉或腱子心的『醬牛肉』

Ching-chouan Chiou 貼文 廚藝公社

醬牛肉

（這真的很費工）

請選本土牛前腳腱肉 或腱子心

愛吃生大蒜必看

如何快速又有效消除口腔內和手上的大蒜味：

手：用冷水洗手。洗手時拿一隻小的不銹鋼湯匙輕輕的刮接觸過大蒜的皮膚(最好連指甲縫都別遺漏)。冷水洗1.5－3分鐘後再用肥皂正常洗一次，氣味馬上消除。當然，廚刀也可以使用。捏著刀背揉搓效果相同。如果用的是高碳廚刀(會生鏽的...繼續閱讀

醬牛肉

講到醬牛肉很多人都會想到牛腱。這次試了用牛腩。對成品超滿意的。

鹵好後把上下兩張筋皮取下切細絲，味道和口感居然與一種牛肚很接近。牛腩肉逆紋切的薄片口感和味道都不會比牛腱子差。如果沒試過醬牛腩的可以考慮試試看。😁

今天拿了醬牛腩做了攪和亂拌 (牛腩片一碗，牛腩筋皮...繼續閱讀

早餐店日常

早餐小心機💥

營養又健康，無負擔👍🏼

單點式組合餐☺️

又是充滿活力的一天❗️💯

顏敏敏 發佈於廚藝公社

夏天到了白蘿蔔便宜做了白蘿蔔兩吃😁之前做過一條四吃🤣🤣

#月底省錢料理5號之前都是月底對吧😎

#零廚藝料理

#梅漬白蘿蔔

一個人的快速晚餐

雙鍋齊下，三杯棒棒腿、蛤蜊絲瓜、蛤蜊苦瓜，最後還要來個深夜咖啡酒特調🤣

😝這次懶的說食材作法了。咖啡酒是自己做的再製酒，這是提拉米蘇材料之一；被我拿來特調🤣

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宵夜湘菜

土炒鴨

肥一點的鴨肉1斤600克

鴨腸或鴨翅120克

八珍湯活血養顏

今天到中藥行推薦八珍湯，今天第一次煮這一家的八珍湯喝起來好味道有四物，有人蔘，等等，紅棗，黑棗真好吃

1-材料八珍湯中藥包

2-雞肉

冷熱皆可的川菜--藤椒雞

雞腿/雞翅/雞胸 隨你

大約3隻大骨腿的重量(用量)