甜點不是我的強項，跟大家分享別嫌棄，如果大家喜歡，後面我再來多跟大家分享幾道平常的菜色跟甜點喲😏😏

蛋糕底：無調味綜合堅果適量、無鹽奶油30g

生乳蛋糕體：奶油乳酪150g、赤藻糖50g、吉利丁三片（約8g）、無調味綜合莓果200g、檸檬汁10g、無糖優格1杯（約100g沒記錯的話）、鮮奶油100g

果凍：無調味綜合莓果50g、水100cc、赤藻糖30g、吉利丁三片

準備一個6吋活動蛋糕模

無調味綜合堅果跟莓果都是costco買的

作法：

蛋糕底：

蛋糕模用烘焙紙鋪底，無鹽奶油隔水加熱至融化，綜合堅果是做底的，取適量打碎之後混合融化的奶油攪拌均勻鋪底（要壓緊一點），完成後放到冷凍冰鎮，大概15分鐘

蛋糕體：

1.三片吉利丁用冰水泡軟備用

2.綜合莓果用料理棒打成泥狀（越細口感越好），可以跟果凍層的50g一起打節省時間

3.奶油乳酪提前拿出來退冰至手捏軟化即可，使用電動打蛋器打散至綿密沒有結塊即可，加入50g赤藻糖繼續打，打至糖份均勻混合，加入無糖優格繼續打到混合即可

4.取200g的莓果泥+10g檸檬汁小火加熱，不用煮滾，溫溫的狀態即可，達到溫溫的狀態後關火加入軟化的吉利丁攪拌均勻至完全融化即可放涼備用

5.將步驟4的莓果泥分二至三次加入剛剛打好的奶油乳酪繼續用電動打蛋器充分攪拌成莓果糊（看起來滑順就可以）

6.100g鮮奶油用電動打蛋器打到8或9分發，不會看的朋友直接把鮮奶油打硬挺（打蛋器撈起來完全不用動就是可以了）

7.鮮奶油分二次加入剛剛做好的莓果糊充分攪拌均勻，一樣到滑順的狀態即可

8.拿出剛剛冷凍的堅果底，把莓果糊倒入蛋糕模中，喜歡有點口感可以在這時加入新鮮的冷凍莓果適量，拌勻後放入冷凍30分

果凍層：

1.三片吉利丁用冰水泡軟備用

2.50g的莓果泥加入水100cc小火加熱至溫溫的，關火加入軟化的吉利丁融化即可放涼備用

（綜合莓果打成泥之後會很多小顆粒，如果要漂亮一點的果凍層，融化吉利丁之後過濾即可，我自己的版本有過濾）

3.冷凍30分鐘的蛋糕體拿出來，冷卻後的果凍汁直接倒入就可以了

（此時蛋糕體裡面還沒完全固化是正常的）

4.以上全部完成之後推入”冷藏”大概兩個小時就可以了

要漂亮一點可以在完成後上面放幾顆莓果裝飾，我是要帶回老婆娘家一起吃我就沒在另外放了，怕開車移動過程會掉光😂😂

這次分享到這邊囉，感謝各位耐心觀看，也希望版上各位都減醣順利喲😄😄