Ruby Lai 發佈於廚藝公社

鮭魚野菇炊飯是小農婦最愛做的一道懶人料理之一,一鍋到底只要會洗米會開開瓦斯就會做,完全零難度,重點是小孩老公都買單~


有時會特別先把鮭魚煎好,因為兒子們愛吃脆脆口感的魚皮,孝母只好不嫌麻煩多洗一個鍋子,小孩為何這麼愛吃鮭魚的皮?他們甚至要求媽媽要買多一點皮.....(跟媽媽愛吃雞皮一樣意思嗎?😏)


【 鮭魚野菇炊飯】


材料:

1. 米 1.5杯

2.杏鮑菇、鴻禧菇 各一包(切絲)

3.紅蘿蔔 半根(切絲)

4.毛豆仁 一把(這次沒加)

5.昆布 一小段

6.日式鰹魚醬油 1/3杯

7. 味琳 1/3杯


做法:

1.昆布先取兩杯水浸泡半小時

2.米洗淨後先放入泡軟的昆布再鋪上切絲的紅蘿蔔、各式菇菇、毛豆仁、鮭魚(如果是生的上面可以琳兩匙清酒)

3.煮1.5杯的米就放入大約1.5杯比例的調和的醬汁(我是加1杯泡過昆布的水再加日式鰹魚醬油 1/3杯和味琳 1/3杯)

4.炊飯鍋中小火煮滾後冒煙開始轉至小火計時8分鐘,時間到關火再悶15分鐘(電子鍋就炊飯鍵給它按下去即可)


⚠️小農婦這次太貪心煮了兩杯米(家裡人多😅)加上料太多結果太滿導致鍋底燒焦,好在專櫃小姐教過我,使用小蘇打粉加熱就可以輕鬆兔起來焦黑的鍋底,我可愛的美麗白鍋還是寫白如昔...)

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