餐包材料：

中筋麵粉 3 杯。

鹽 1／8 茶匙。

糖 2 茶匙。

酵母粉 1.5 茶匙。

融化的牛油 (黃油，butter) 2 大匙。

橄欖油 2 大匙。

溫水 1 杯 (全脂牛奶亦可)。

餐包做法：

麵粉，鹽，混合 3／4 杯溫水攪拌成麵絮。在剩下的 1／4 杯溫水中溶解糖之後加入酵母培養 5－10分鐘後拌入麵絮內。加入 1.5 大匙橄欖油後將麵絮柔成團再將剩下的橄欖油塗抹在麵團的表面上。將放置麵團的容器包好／蓋好醒麵約 1 小時 (天氣很冷時需 1.5 小時左右)。將醒好的麵團壓扁後柔到表面稍微光滑即可將麵團分成16份小麵團。圓形的烤盤(我用的是平底鑄鐵鍋)抹上牛油後再將揉成表面略為光滑的球狀小麵團排在烤盤的周圍。將排好麵團的烤盤放入冷的烤箱中發麵約30－40分鐘再將剩餘的牛油塗抹在發好的麵團上。

奶油菠菜起司醬材料：

奶油起司 (cream cheese) 2 盎司。

菠菜 4 盎司。

馬蘇裡拉起司絲 (mozzarella cheese) 2 盎司。

奶油 (黃油, butter)) 2 大匙。

大蒜泥 1 茶匙。

青蔥末 1 大匙。

牛奶 1／2 杯。

鹽，黑胡椒適量。

奶油菠菜起司醬做法：

小火將奶油融化後加入蒜泥炒出香味倒入大碗中。加入所有的起司後用打蛋機(慢速)打均勻。打的時候慢慢加入牛奶。打好後拌入切碎的菠菜，蔥末，鹽，和黑胡椒拌勻。

拼裝與烘培：

烤箱預熱375華氏度。在發好麵團的烤盤中間加入拌好的菠菜起司泥。烤35分鐘後拿出。拿出後可以在上面撒上少許刨好的怕媽生起司片 (parmesan cheese)。如果選擇使用怕媽生起司粉的話建議在烤之前先撒上。這樣做出來的東西視覺上會不同 (有很多麵包店的麵包都是這樣玩的)。