蕭年福 發佈於廚藝公社
客家小炒
食材：
1阿根廷深海大尤魚乾泡發，切絲
2台灣溫體豬五花肉走活水，煮到軟硬適中，切絲
3大溪黃小目豆乾，切絲泡水
4宜蘭三星蔥切段
5當令有機小農芹菜梗切段
6雲林蒜頭
7祖傳三代祕制三杯醬
起油鍋將（1 、2、3瀝乾下鍋）大火炸到表皮金黃
另一鍋少許沙拉油將4、6下鍋爆香，
加少許水把12357全部入鍋大火邊煸炒，
炒到收汁收完後再接著炒，
直到鍋底有層薄薄的焦糖，熄火！
再翻炒～
芹菜和蔥白會釋出菜汁，
把鍋底的焦糖融成糖汁，
巴附在每一絲食材的表面！
⋯⋯
（寫到食指頭都起水泡了😄）
完美！！！😆
98個爆
