潘重志 發佈於廚藝公社

盤龍茄子 失敗版 斷的不夠漂亮

1.直刀切 不要切斷

2.反過來 45度角切 一樣不要斷

3.油炸至斷面展開 微金黃

4.爆香蔥蒜辣椒 加一點水 少許醬油、蠔油調味

勾芡後下茄子 煨一下 完成