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【材　料】

韭菜花 200公克

皮蛋 1粒

蒜頭 3粒

辣椒 1條

【調 味 料】

黑豆鼓 1大匙

鹽 少許

白胡椒粉 少許

香油 少許

【做　法】

1.韭菜花去蒂，再切成碎狀，洗淨備用。

2.將皮蛋蒸熟，再去殼切成小塊狀備用。

3.蒜頭與辣椒切成小片狀備用。

4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3的所有材料以小火爆香。

5.加入作法1的韭菜花碎和所有調味料，最後再加入作法2的皮蛋丁以中火翻炒均勻即可。